Batata rústica com piscina de queijo
Receita elaborada por Rafaela Souza @_tudibom
Ingredientes
Batatas:
- 5 batatas inglesas médias
- Páprica doce a gosto
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Folhas de alecrim
Creme de queijo:
- 1/2 pote de requeijão
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara e 1/2 de queijo prato cobocó ralado
Preparo
Batatas:
- Lave bem as batatas e corte-as em formato rústico.
- Coloque as batatas em uma assadeira e tempere com páprica doce, sal, azeite e folhas de alecrim. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Leve ao forno preaquecido em fogo médio (180–200 °C) por cerca de 35 minutos, ou até ficarem douradas e macias por dentro.
Creme de queijo:
- Em uma panela, coloque o requeijão, o creme de leite e o queijo ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o queijo derreter completamente e formar um creme liso e homogêneo.
- Disponha as batatas assadas ao redor de todo o prato. No centro, coloque o creme de queijo ainda quente.
- Finalize com bacon crocante e cebolinha picada.
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