Nhoque:

1. Cozinhe as batatas com casca. Descasque ainda quentes e passe na peneira (ou amasse bem).
2. Espere esfriar um pouco e misture com a gema, sal e pimenta.
3. Vá adicionando a farinha aos poucos até conseguir uma massa que não grude nas mãos, mas continue macia.
4. Enrole em tiras, corte os nhoques e cozinhe em água fervente com sal.
5. Quando subirem à superfície, retire com escumadeira e reserve.

Dica extra: Passe os nhoques cozidos em uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga para dourar. Fica mais firme e delicioso!

Molho:

1. Doure o bacon em uma panela. Junte a cebola, alho e refogue até murchar.
2. Polvilhe a farinha e mexa até formar uma pastinha.
3. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
4. Coloque o creme de leite, noz-moscada, pimenta e os queijos. Mexa até derreter.
5. Acrescente os tomates-cereja, deixe aquecer e finalize com salsinha.