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parmegiana de tilápia
Parmegiana de Tilápia com Molho Queijudo de Camarão
Ingredientes
1kg de filé de tilápia
1 col. (sopa) de lemon pepper
1 col. (sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto
2 ovos
1 col. (sopa) mostarda
Farinha de trigo para empanar
Farinha panko + Queijo
Prato Bola Vitória ralado
100g de Prato Lanche Vitória
Para o creme:
1 col. (sopa) azeite
700g camarão
1 cebola média
2 dentes de alho
500ml de creme de leite fresco
80g de Queijo Prato Bola Vitória
80g de Queijo Gouda Vitória
sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Divida os filés de tilápia ao meio
Tempere com azeite, sal, pimenta e lemon pepper
Deixe descansar por 20 minutos na geladeira
Misture um pouco de Queijo Prato Bola Vitória na panko
Empane o peixe na farinha de trigo, nos ovos e na panko
Para ficar ainda mais crocante, repita o processo de ovos e panko
Leve para fritar no óleo vegetal até dourar
Coloque os filés em uma travessa, cubra com mussarela e reserve
Para o creme, sele os camarões na frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, aproveitando o fundo da panela, adicione cebola e alho triturados, o creme de leite, os queijos e acerte a pimenta e o sal.
Volte os camarões para o creme
Cubra o peixe empanado com o creme
Sirva e aproveite!
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