1. Cozinhe a massa da lasanha até ficar al dente.
2. Refogue a cebola no azeite até dourar, junte o alho e o espinafre picado. Cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta.
3. Deixe esfriar e misture com o requeijão, o creme de leite e o queijo prato ralado. Ajuste o sal e a pimenta.
4. Espalhe o recheio em cada tira de massa e enrole formando os rondellis.
5. Cubra o fundo de uma travessa com parte do molho de tomate, acomode os rondellis e cubra com o restante do molho.
6. Finalize com lascas de queijo tipo suíço por cima.
7. Leve ao forno médio até o queijo derreter e dourar.
8. Decore com manjericão fresco e sirva.