Queijo de origem russa, trazido ao Brasil pelos queijeiros dinamarqueses. Inspirado no Danbo dinamarquês e criado pelos imigrantes alemães nas estepes russas. Hoje, é produzido em diversas regiões do país, valorizado por seu sabor e textura versáteis.

Para degustação, o Estepe deve ser retirado da geladeira pelo menos trinta minutos antes de ser servido para que adquira a textura e o sabor adequados. É um queijo de fácil corte, ideal como aperitivo ou para compor sanduíches. Essa delícia de sabor suave, com um toque frutado e adocicado é macio e possui os famosos furinhos que a gente ama. Você pode usar no preparo de receitas mais simples, como sanduíches e tábuas de frio e também em preparos mais elaborados, como lasanha e comidas com molho. Também usado na gastronomia para preparar molhos e fondues.