1º lugar no 3º Mundial do Queijo do Brasil 2024
1º lugar no VII Prêmio Queijo Brasil 2024
1º lugar no 3º Mundial do Queijo do Brasil 2024
1º lugar no VII Prêmio Queijo Brasil 2024
Queijo de cor amarelo palha, com casca fina. Sua massa é compacta, com presença de olhaduras propiônicas. Os aromas variam entre o delicadamente frutado e o amanteigado. Conta com massa elástica e macia, além de untuosidade moderada. Na boca, revela doçura suave e sal bem delicado, praticamente sem acidez, o que permite prolongar a degustação prazerosamente. Sua persistência é média, deixando no paladar notas acastanhadas/amendoadas.
– Notas sensoriais por Eduardo Girão, jornalista gastronômico.
Ele combina muito com cervejas artesanais, principalmente as maltadas e com maior teor alcoólico, como: bock, pale ale, blond ale, brown ale e weizenbock. Muito usado em fondues e gratinados, se destacando também em uma tábua de frios.
Premiações:
– Ouro no 3º Mundial do Queijo do Brasil 2024
– Ouro no VII Prêmio Queijo Brasil 2024
Ingredientes
Leite pasteurizado integral, cloreto de sódio, cloreto de cálcio, fermento lácteo, coalho, conservante lisozima e natamicina e corante natural de urucum.
CONTÉM LACTOSE. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO DE OVO. NÃO CONTÉM GLÚTEN. .
Porção de 30g (1 fatia) |
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| 100g | 30g | %VD(*) | |
| Valor energético (kcal) | 420 | 126 | 6 |
| Carboidratos totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Acúcares totais (g) | 0 | 0 | |
| Açúcares adicionados (g) | 0 | 0 | 0 |
| Proteínas (g) | 29 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 34 | 10 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 23 | 7 | 25 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibra alimentar (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 395 | 118 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção. | |||
Sítio Serrado
São Sebastião da Vitória – São João del-Rei – MG
